chantilly and co

Dans mes souvenirs d’enfance, les saveurs restent des valeurs refuges que je cherche souvent à retrouver et qui me mettent le sourire sur le visage. J’ai eu la chance d’avoir une famille qui a toujours aimé cuisiner et dès mon plus jeune âge j’ai vu mes...

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J’ai eu l’immense privilège de faire un atelier pâtisserie avec Nina Métayer sur le thème du Paris-Brest. C’était un moment plaisir, d’échange, tout en simplicité et en gourmandise, j’ai aaaaaadoré !!! Nina Métayer est une personne adorable, passionnée...

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Bientôt Halloween et ses recettes effrayantes, avec tout le bestiaire associé : araignée, squelette, hémoglobine… Dans un registre moins sanglant, je vous propose des petits biscuits fantômes et tête de mort (qui font plus sourire que peur), accompagnés,...

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Si les saveurs réconfortantes de l’automne vous attirent, voici une recette qui devrait vous plaire avec des pommes fondantes caramélisées sur un petit biscuit croquant, le tout surmonté d’une chantilly gourmande. Cela fait penser à une tarte tatin mais...

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Il est clair que les aliments industriels et transformés sont mauvais pour la santé. Ils contiennent souvent des additifs et beaucoup de sucre souvent. Alors pourquoi ne pas préparer un petit stock de petits sablés au chocolat ? C’est facile à faire,...

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