Publié le 19 Janvier 2022

Bon, je sais, l’Epiphanie est passée… Mais si vous êtes comme moi, cette année je n’ai pas eu ma dose de galette et je me retrouve frustrée question dégustation car au travail pas de galette (COVID oblige) et le week-end même constat avec les invitations...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #Epiphanie, #goûter

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Publié le 23 Décembre 2021

Bon, je crois que le repas du réveillon approche à grands pas...Et il est compliqué de trouver un dessert festif et rafraichissant à la fois. J'ai la solution avec des boules de Noël au citron vert, ananas et rhum sur une dacquoise et un croustillant....

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #entremets, #noël, #gâteau

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Publié le 9 Décembre 2021

Ça faisait un looooong moment que je voulais essayer de faire des choux cylindriques. Maintes fois j’ai regardé avec envie ces petites merveilles élégantes chez les chefs. J’étais parfaitement au courant du matériel nécessaire (cylindre en inox, silpain...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #buffet, #entremets, #gâteau, #goûter, #technique

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Publié le 25 Novembre 2021

J'avais envie d'associer les poires avec du chocolat comme dans une poire belle Hélène. C'est vrai qu'en ce moment les desserts très gourmands avec du chocolat me tentent beaucoup (la météo sans doute me donne envie de grignoter un peu de douceurs!) Bref...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau, #goûter, #entremets

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Publié le 17 Novembre 2021

Pour une fois (ça change !), je vous propose une recette salée bien réconfortante : Une soupe de haricots coco et poudre de chorizo. La recette provient d’un de mes nombreux livres de cuisine (collection Mango) : c’est fou ce que l’on peut avoir comme...

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Rédigé par anne-lise

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