BN maison

Publié le 29 Novembre 2017

Avec le mois de décembre qui arrive, les plannings sont de plus en plus chargés. Du coup pas toujours le temps de passer des heures en cuisine !

Voici donc une petite recette facile pour le goûter qui devrait plaire aux enfants (et aux plus grands !).

J’ai choisi de garnir mes BN maison avec une ganache au chocolat noir, mais on peut varier les plaisirs des saveurs différentes comme chocolat au lait, praliné, confiture de fraise etc...

Ingrédients pour la pâte sablée :

110g de beurre ramolli

50g de sucre glace

25g de sucre en poudre

25g de poudre d’amandes

1 pincée de sel

1 œuf

185g de farine T55

Réalisation de la pâte sablée :

Dans un saladier, mélanger le beurre, les 2 sucres, la poudre d’amandes et le sel.

Battre l’œuf et l’incorporer au fouet petit à petit.

Puis ajouter la farine en une seule fois, puis amalgamer le tout sans trop pétrir, jusqu’à former une boule.

Aplatir légèrement, filmer et mettre au frais au moins 2h (ou encore mieux tout une nuit).

Puis sortir la pâte sablée du frigo et l’étaler sur une feuille de cuisson (allez on sort les muscles !).

Découper des ronds de pâte avec un emporte-pièce. Pour découper le smiley sur la moitié des ronds j’ai utilisé un emporte-pièce trouvé au Japon, mais j’avoue qu’il n’est pas si facile à utiliser car « le sourire » est très large ce qui peut provoquer une déchirure de la pâte sur les côtés quand on la détache (c’est bête hein !). Du coup il est tout à fait possible de faire sans cet emporte-pièce smiley : avec l’utilisation d’une petite douille circulaire pour chaque œil, et en réalisant un patron en carton pour la bouche.

Ensuite il ne reste plus qu’à cuire à 180°C pendant 20 minutes en surveillant la couleur.