Tuiles spirales au chocolat ou amandes

Publié le 28 Février 2018

Tuiles spirales au chocolat ou amandes

Voilà les vacances scolaires tant attendues, et avec tout ce temps libre, des températures polaires !

L’équation est simple :

enfants à occuper    +    températures glaciales    = pâtisseries dans la cuisine !

                                      (à ne pas sortir un orteil dehors)

Tuiles spirales au chocolat ou amandes

Nous voilà donc à chercher des idées de recettes (avant de ruiner la cuisine !) :

Pourquoi pas des tuiles spirales au chocolat, et des tuiles aux amandes plus classiques ?

C’est la même préparation (très rapide à faire) et ça permet de réaliser un double dessert !

Tuiles spirales au chocolat ou amandes

Ingrédients :

2 blancs d’oeufs
60 g de sucre
35 g de beurre
35 g de farine
50g de chocolat

Quelques cuillères à soupe d’amandes effilées

 

Préparation des spirales au chocolat :

Faire fondre le chocolat et le mettre dans un petit cornet en papier cuisson. Couper la pointe du cornet et réaliser des spirales sur des carrés de papier cuisson.

L’étape est délicate car on peut rapidement trembler en réalisant les premières spirales.

Par contre une fois l’habitude prise, cette étape devient de plus en plus simple. A tel point que je me suis un peu emballée, m’amusant à écrire les prénoms de toute la famille avec mon cornet…jusqu’au moment où j’ai fini par réaliser que ces écritures ne seraient pas lisibles malgré mon application. Et oui après cuisson des tuiles quand on les décolle forcement l’écriture est à l’envers !!!! Pas grave, les enfants ont deviné leur prénom et tout s’est mangé quand même !

Tuiles spirales au chocolat ou amandes

Préchauffer le four à 170°

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Battre les blancs et le sucre
Le mélange doit mousser, mais les blancs ne doivent pas être montés quand même en neige.

Ajouter alors le beurre fondu, la farine, bien mélanger.

Sur les spirales, verser une petite cuillère à soupe dans chaque, et égaliser avec le dos de la cuillère.

Cuire de 8 à 10 mn selon les goûts (dorées elles seront croustillantes, plus blanches elles seront plus molles).

Tuiles spirales au chocolat ou amandes

Dès que c’est cuit, enrouler les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour donner une forme incurvée. Il faut être rapide car elles refroidissent vite. Cette étape n’est pas forcement nécessaire et on peut les laisser refroidir à plat !
Attendre que ce soit froid pour retirer le papier, sinon le chocolat y restera collé.

 

Tuiles spirales au chocolat ou amandes

Avec le reste de la pâte réaliser des petits ronds sur le papier cuisson et disposer dessus des amandes effilées. Cela permettra d’avoir des tuiles aux amandes et d’autres au chocolat.

Tuiles spirales au chocolat ou amandesTuiles spirales au chocolat ou amandes

Double plaisir avec une même préparation !

Tuiles spirales au chocolat ou amandes

Rédigé par anne-lise

Publié dans #goûter, #biscuit, #biscuits

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G
Le rendu est super mignon. Merci pour l'astuce. ☺
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A
Merci pour le commentaire, c’est gentil !
Les tuiles sont amusantes à faire même si au niveau goût je préfère les traditionnelles aux amandes !
N
C'est super joli ces deux versions de tuiles, j'adore!!
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A
Merci! Amusant à faire et rapidement mangées ces tuiles !
G
Pour la version spirales ce n'est même pas la peine que j'essaie ! je tremble déjà lorsque je me sers d'une poche à douille ! alors là... qu'est ce que ça fait joli ! c'est vraiment une délicieuse idée pour présenter des petites tuilles même si celles aux amandes sont très jolies aussi ! Gros bisous anne lise
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A
A vrai dire avec des zigzagues c’est joli aussi ! C’est amusant à faire! Niveau goût les tuiles aux amandes ont ma préférence (quel bonheur les amandes grillées !). Gros bisous aussi
S
je plongerait bien ma main dans mon écran pour voir si j'attrape quelques unes de ces tuiles gourmandes!!!! bisous
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A
Tu peux essayer, elles sont croustillantes à souhait ! Avec un bon petit thé c’est parfait pour le goûter !
Bisous
G
Magnifiques tes tuiles en spirales, bravo!
belle soirée
bises
Lova
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A
Merci! C’est graphique et rigolo à faire! Belle soirée aussi!bises
C
Oh! Elles sont marrantes tes tuiles spirales, j'adore l'idée!!! Bonne soirée!
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A
Merci ! Je pense même qu’elles peuvent hypnotiser !!!
Bonne soirée aussi !