mini kouglofs au sucre muscovado

Publié le 17 Mai 2018

mini kouglofs au sucre muscovado

Vous connaissez le sucre muscovado ? C’est un sucre de canne complet, non raffiné en provenance des Philippines et de l'Île Maurice. Et son goût est juste magique (pour moi le meilleur des sucres car il est très typé et avec une saveur unique) avec des arômes de caramel, réglisse, vanille. En plus ce sucre contient de nombreux sels minéraux : donc pourquoi s’en priver, non ?

mini kouglofs au sucre muscovado

Bref, l’utiliser dans un dessert, parfume de manière très subtile, rien en commun avec un sucre classique raffiné.

Finalement le plus difficile est de trouver dans les magasins ce sucre complet (dans certains magasins bios), même s’il devient de plus en plus répandu (depuis quelques mois j’en trouve même dans les grandes surfaces).

Vous l’avez compris ce sucre mérite d’être goûté, soit tout simplement dans un yaourt nature, soit dans un dessert comme par exemple dans un mini kouglof (recette trouvée pour mon plus grand plaisir dans un magazine de cuisine « Veggie » du mois d’avril):

mini kouglofs au sucre muscovado

Ingrédients :

185 g de farine

½ sachet de levure chimique

120 g de beurre

110 g de sucre muscovado

70 g de poudre de noisettes

3 œufs

1 orange bio

Sucre glace pour la décoration

 

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Faire fondre le beurre sur feu doux.

Râper le zeste de l’orange et presser le jus.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre muscovado, le beurre fondu, la poudre de noisette, les œufs et les zestes et jus d’orange. Bien mélanger.

mini kouglofs au sucre muscovado

Verser la préparation dans des petits moules à kouglofs (en silicone pour moi) et laisser cuire 20 minutes.  Si vous utilisez un grand moule, laissez cuire 35 minutes.

mini kouglofs au sucre muscovadomini kouglofs au sucre muscovado

Après refroidissement saupoudrer de sucre glace,

mini kouglofs au sucre muscovado

Et se régaler !

mini kouglofs au sucre muscovado

Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau, #goûter

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C
Ils sont vraiment adorables ces petits kouglofs !!
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A
C’est tout bête à faire et ça sent le cocooning à la maison les jours de pluie en ce moment !!!
S
TRES SYMPAS CES MINI KOUGLOFS
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A
Tout simple à faire et parfait pour le goûter !
G
C'est super joli comme ça en portion individuelle mais ce qui est le plus intéressant c'est leur saveur avec l'utilisation de ce super sucre Muscovado et les noisettes bien sûr !! Merci Anne lise tu as 100% tout bon ! gros bisous bon samedi
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A
Merci, j’adore ce sucre et je vois que je ne suis pas la seule ! Gros bisous aussi et bonne fin de week-end !
M
Ils sont superbes tes mini kouglofs, bravo !!
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A
Merci! Ce sucre muscovado, c’est tellement bon par rapport à du sucre classique !
Y
Ils sont superbes ! Ce sucre et la noisette doivent apporter une saveur sympa ! Un peu rustique. Ils doivent être excellents !
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A
Merci! C’est effectivement un dessert tout simple mais on apprécie sa saveur un peu typée avec ce sucre non raffiné. Bref il se mange avec plaisir !
G
Ils sont mignons tes petits Kougelhopfs. A la noisette et au sucre muscovado, ils font un parfait petit déjeuner. Bises et bon weekend prolongé ☺
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A
Merci ! C’est une bonne idée pour le petit déjeuner : il faudra que j’en refasse ( il n’y en a plus déjà !!!).<br /> Très bon week-end prolongé à toi aussi ! Bises
L
Un gâteau que je prendrai bien avec mon café après la rupture du jeûne....<br /> Tu me donnes faim ! miam...<br /> bisous....
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A
Bon courage ! C’est une petite recette toute simple mais terriblement gourmande !<br /> Bisous
S
je ne connais pas encore ce sucre, mais j'ai terriblement envie de croquer dans un de tes kouglofs!!!! bisous
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A
Ce sucre est une merveille, crois moi! Par exemple pour faire caraméliser des pommes, ou juste dans un yaourt nature !<br /> Bisous
S
ils sont magnifique et très appétissant !!! Merci du partage. Bonne journée
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A
Merci! C’est bien sympathique pour le goûter ! Bonne journée aussi !