Le choco poire surprise

Publié le 19 Septembre 2019

Le choco poire surprise

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple parfaite pour un goûter gourmand de rentrée : des bonnes poires william (mes préférées !) et du chocolat.

C’est un duo gagnant que tout le monde aime, même si cette association n’est pas nouvelle.

L‘originalité de cette recette vient de la cuisson des poires entières à l’intérieur du gâteau au chocolat. Les poires sont ainsi confites et pas desséchées et le gâteau au chocolat garde tout son moelleux avec l’humidité des poires. Bref une merveille ! et j’avoue qu’à la découpe c’est assez joli de découvrir des poires entières.

 

 

 

 

Le choco poire surprise

Cette recette n’est pas une invention mais elle est extraite du livre « gâteaux surprise » aux éditions Larousse que j’aime bien utiliser (gâteau comme une pinata ou gâteau smiley)

Le choco poire surprise
Le choco poire surpriseLe choco poire surprise

Pour information j’ai réalisé déjà 2 fois cette recette et la première fois j’avais décidé de creuser les poires pour enlever les graines avec une cuillère parisienne, mais ce n’était pas une bonne idée car la pâte coincée à l’intérieur des poires a eu du mal à cuire (forcement : j’aurais dû y penser !). Mon second essai avec les poires entières cette fois-ci était impeccable.

Dernier petit conseil :il vaut mieux éviter les poires trop grosses ou trop mûres qui risquent de trop dépasser et qui vont trop imbiber le gâteau au chocolat…

 

Je profite de cette recette à base de poires pour participer encore une fois avec grand plaisir au défi du mois de septembre sur le site recettede, dont le thème ce mois-ci est la poire dans tous ses états.

 

Le choco poire surprise

Ingrédients :

150g de chocolat noir à 70% de cacao

5 cl de crème liquide à 35% de Mg

40g de farine

80g d’amandes en poudre

1 sachet de levure chimique

120g de beurre mou

110g de sucre en poudre

4 œufs

4 petites poires william

 

Réalisation de la recette :

Faire fondre le chocolat en morceaux avec la crème dans un bain-marie. Mélanger la farine avec les amandes et la levure.

Crémer le beurre en dés avec une fourchette, puis rajouter le sucre et mélanger.

Rajouter les œufs un à un, puis ajouter le chocolat fondu. Mélanger et incorporer la farine.

Eplucher les poires (sans les vider c’est mieux !). Si la base de la poire n’est pas stable, ne pas hésiter à la couper pour que la poire ne penche pas…

Beurrer et fariner un moule à cake, puis verser une petite couche de pâte dans le fond du moule avant de disposer les 4 poires en les espaçant. Finir en versant le reste de pâte autour des poires.

Mettre à cuire à 180°C pendant 55 minutes, puis laisser refroidir avant de démouler délicatement…

Le choco poire surpriseLe choco poire surpriseLe choco poire surprise
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Normalement si les poires ne sont pas trop grosses, la pâte doit venir les recouvrir sauf le pédoncule).

Le choco poire surprise

Et à la découpe ce sera une jolie découverte !

Facile non ?

Le choco poire surprise

Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau, #goûter

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plaisiretequilibre 23/09/2019 14:41

J'adore le look de ce cake ! Je l'avais déjà vu sur plusieurs blogs mais je ne l'ai pas encore tenté. Très jolie participation !

chantilly and co 23/09/2019 19:51

ça faisait un moment que je l'avais repéré dans mon petit livre mais je n'avais pas encore réalisé la recette et franchement je ne suis pas déçue!
Bises

Marion 21/09/2019 11:32

Une très jolie présentation pour ce cake bien gourmand !
Bonne journée, bises.

anne-lise 21/09/2019 13:27

Tout simple à faire et parfait pour un goûter avec une bonne tasse de thé ! Bises et bon week-end !

lespetitsplatsdebea 19/09/2019 13:50

voici le lien http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2015/09/cake-aux-poires-belle-helene.html

LespetitsplatsdeBéa 19/09/2019 13:46

C'est une belle idée que j'ai déjà eu l'occasion d'utiliser en version vanillée et accompagnée d'un coulis de chocolat pas mal non plus

anne-lise 19/09/2019 14:55

Rhoooo tu me fais envie! A tester donc!

sotis 19/09/2019 12:54

c'est très joli en effet mais surtout très très gourmand!!!! bisous

anne-lise 19/09/2019 13:32

Manque plus que de la chantilly pour faire une poire belle Hélène !! Gros bisous