A l’occasion des fêtes de Pâques, j’avais envie de réaliser un entremets au chocolat. La recette est connue, il s’agit d’un grand classique de l’école Valrhona, avec 3 mousses aériennes aux 3 chocolats sur un biscuit, le tout recouvert par un glaçage...

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Pâques approche à grands pas... Si vous voulez un dessert fruité et gourmand à la fois, et sans chocolat, je vous propose une jolie couronne aux parfums de vanille, rhum, framboise et spéculos! Tout un programme, mais on peut la préparer en avance en...

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Voilà une petite recette toute simple et facile à faire, mais qui se révèle riche en gourmandise : Il s’agit d’une adaptation du liégeois café avec un fond de petite crème au café, surmonté d’une chantilly non sucrée aérienne. Pour autant rien en commun...

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