Publié le 16 Mars 2022

J’imagine que vous connaissez le dulcey, ce chocolat délicat de chez Valrhona avec un goût biscuité ? C’est une saveur que j’aime beaucoup dans les desserts car elle se marie très bien avec le caramel sans être dominante. Je vous propose donc de réaliser...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #Pâques, #entremets, #gâteau

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Publié le 2 Mars 2022

Bon, les fruits de printemps ne sont pas encore là et nous sommes dans la période de transition pour le chocolat avant l’overdose de Pâques… Donc il nous reste les fruits de saison locaux comme la pomme. C’est un fruit que j’aime particulièrement et dont...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #entremets, #gâteau

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Publié le 10 Février 2022

Bon, encore une fois je me suis retrouvée avec une belle quantité de citron bergamote à la maison… L’idée de faire un gâteau roulé est venue naturellement pour son côté régressif et tellement moelleux. Je me suis inspirée d’une recette de Cyril Lignac...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #Saint Valentin, #gâteau, #goûter

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Publié le 2 Février 2022

C’est aujourd’hui la chandeleur… Alors non, je ne vous ferai pas l’affront de publier une recette de crêpes, ni de pancakes car on trouve largement ce qu’il faut sur de nombreuses publications. Par contre j’ai LA recette ultime, le graal de la gourmandise...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #Mardi Gras, #goûter, #chandeleur

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Publié le 27 Janvier 2022

C’est encore la pleine saison du citron bergamote, et cela ne dure pas longtemps. Et je dois avouer que je suis incapable de ne pas en acheter lorsque j’en vois. C’est comme un réflexe : je tends le bras et hop dans le panier ! Bref comme à chaque fois...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau, #entremets, #buffet

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