chantilly and co

Bon j’avoue, au départ j’avais l’intention de réaliser la magnifique bûche pomme et miel de Vincent Guerlain publiée dans le magazine « fou de pâtisserie » de décembre… Et puis la réalisation me semblait beaucoup trop longue dans mon planning sachant...

Lire la suite

Alors oui je sais, les fêtes sont terminées et par contre les kilos eux sont encore là, mais comment résister à un petit morceau de nougat blanc ??? A vrai dire, c’est terrible quand on commence à en manger, c’est difficile de s’arrêter ! Mais en même...

Lire la suite

Vous n’avez pas encore d’idées pour le dessert de Noël ? Tic tac tic tac… l’heure avance… Bon, j’ai une recette très sympa à proposer, pas très longue à faire et qui permet de réaliser 10 jolis petits entremets mangue vanille. La fraicheur de la mangue...

Lire la suite

Enfin le mois de décembre, avec ses décorations, ses traditions…et bien entendu ses repas de fêtes ! Bref, il faut commencer à réfléchir aux repas de fin d’année, et en particulier pour ma part au dessert ! Donc je suis en pleine phase de test, et de...

Lire la suite

Bon je sais ce que vous allez me dire… Pffff, encore une tarte avec des pommes, c’est vu et revu, non ? Et là je vous arrête de suite : c’est LA tarte tatin d’anthologie, le summum en matière de gourmandise. Bref il faut goûter cette association pomme-caramel-huile...

Lire la suite