chantilly and co

Il y a quelques temps j’ai vu une tarte aux pommes réalisée par Alain Passard : Pfff, diront certains, juste des pommes, c’est très classique ! Et bien non, cette tarte est une véritable merveille esthétique comme un bouquet de roses avec des lanières...

Lire la suite

Voilà pour une fois une recette salée réalisée plusieurs fois cet été. J’avais vu dans les magazines des photos de tartes étoilées et l’idée de présenter de cette façon me semblait intéressante. Concernant la garniture, j’avoue n’avoir suivi aucune recette...

Lire la suite

Avec la rentrée, il faut de l’énergie pour tenir toute la journée. Quoi de mieux que des barres de céréales maison façon granola aux éclats d’amandes et pépites de chocolat ? Elles sont peu sucrées, faciles à faire, riches en nutriments, sans conservateurs...

Lire la suite

C’est encore l’été ! Il fait très beau, même chaud, donc pour ce mois de septembre l’envie de manger de la glace est logique ! Je vous propose donc une recette estivale alliant douceur de la glace à la vanille, croquant de la meringue fève de tonka, douceur...

Lire la suite

Ça y est, c’est la rentrée… Et qui dit rentrée, dit emplois du temps rythmé à gérer pour toute la famille… Heureusement qu’il y a des pauses bien appréciées dans la journée comme par exemple le moment sacré du gouter ! Je vous propose du coup une recette...

Lire la suite