Publié le 15 Novembre 2017

Je ne sais pas si vous connaissez le tourteau fromager : c’est une spécialité du Poitou réalisée avec du fromage frais. La mie de ce dessert est particulièrement alvéolée et parfumée. La surface est bien noire et l’intérieur jaune. Le gâteau que je propose...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau, #goûter

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Publié le 8 Novembre 2017

Avec les premiers frimas, le cocooning est de retour : vive les desserts réconfortants et régressifs accompagnés d’une bonne tasse de thé fumante bien entendu…Déjà on se sent mieux, non ? Je vous propose donc un clafoutis crumble aux pommes ! (2 desserts...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau, #goûter

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Publié le 1 Novembre 2017

Un peu de douceur ça vous dit ? Une texture très moelleuse et délicatement parfumée au citron vert et rhum : bref de la guimauve pour retomber en enfance ! C’est une recette de Christophe Michalak donc une valeur sûre ! Pas de panique elle est franchement...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #confiserie, #buffet

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Publié le 18 Octobre 2017

Voici une recette de pommes cuisson basse température, ce qui permet d’obtenir une saveur acidulée et moins confite qu’avec une cuisson traditionnelle. Pour adoucir cette saveur fruitée, un espuma de spéculos est dressé dessus. Enfin pour le croquant,...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau

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Publié le 11 Octobre 2017

Les pommes et le caramel quel bonheur ! C’est une association qui fonctionne parfaitement… Et si on ajoute par-dessus une petite quenelle de chantilly c’est le bonheur assuré ! Je me suis dit qu’il serait sympathique de présenter un dessert individuel...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau

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