buffet

Publié le 27 Juin 2024

Prenez vos bagages, je vous transporte au Japon avec des petites gourmandises traditionnelles appelées mochis daifukus . La première fois que j’en ai mangé, j’avoue avoir été très surprise par la texture de ces petites boules poudrées, mais c’est justement...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #buffet, #confiserie, #goûter, #vegan

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Publié le 27 Octobre 2023

Vous avez sans doute vu passer ces magnifiques choux cylindriques chez les chefs ou sur les réseaux mais vous avez peur d’essayer ? Pourtant avec quelques astuces c’est possible et finalement tout à fait réalisable. Bref plus d’excuses pour se retrousser...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau, #technique, #buffet

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Publié le 11 Mai 2023

Qui n’aime pas les fraises et les amandes ? Ce n’est pas moi qui vais dire le contraire ! Et quand en plus il y a une ganache onctueuse chocolat inspiration fraise de chez Valrhona ça frise l’insolence et il est difficile de résister ! Rien de bien difficile...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #buffet, #entremets, #fête des mères, #gâteau

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Publié le 27 Avril 2023

Je sais que Pâques n’est plus d’actualité, mais pour cette période je me suis amusée à réaliser des lapins en pâte à choux. Je trouvais l’idée amusante et ludique, mais aussi gourmande avec l’association de la chantilly et des bonnes fraises locales....

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #Pâques, #anniversaire, #buffet, #gâteau, #technique

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Publié le 16 Mars 2023

Je sais c’est déjà le printemps, mais pour autant je n’ai pas eu ma dose de neige cette année. Alors hop, je vous propose un petit voyage gustatif à la montagne avec une belle dose de myrtilles pleines de vitamines et de saveurs délicates. Pour accompagner...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #buffet, #entremets, #goûter, #gâteau, #technique

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