buffet

Publié le 9 Décembre 2021

Ça faisait un looooong moment que je voulais essayer de faire des choux cylindriques. Maintes fois j’ai regardé avec envie ces petites merveilles élégantes chez les chefs. J’étais parfaitement au courant du matériel nécessaire (cylindre en inox, silpain...

Lire la suite

Rédigé par anne-lise

Publié dans #buffet, #entremets, #gâteau, #goûter, #technique

Repost0

Publié le 6 Octobre 2021

Ces dernières semaines il était encore possible de trouver de jolies petites barquettes de framboises. Et quoi de mieux que de les associer avec une bonne pâte à choux ? C’est une valeur sûre ! Par contre j’avais envie d’innover un peu et de sortir un...

Lire la suite

Rédigé par anne-lise

Publié dans #buffet, #gâteau, #technique

Repost0

Publié le 24 Septembre 2021

Ah les figues ! Quand la saison arrive, difficile d’y résister ! Et tous les pâtissiers rivalisent de créativité pour les mettre à l’honneur en ce moment. Bref je n’ai pas résisté (surtout qu’en plus j’ai la chance d’avoir de jolies figues dans le jardin...

Lire la suite

Rédigé par anne-lise

Publié dans #buffet, #entremets, #gâteau

Repost0

Publié le 27 Août 2021

Je crois que c’est bientôt la rentrée…J’avoue que j’ai fait une loooongue pose sur le blog pour les recettes, mais il est temps de m’y remettre car les vacances c’est terminé… Alors comme la rentrée me donne le bourdon, je vais rester en été et vous proposer...

Lire la suite

Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau, #buffet

Repost0

Publié le 10 Juin 2021

Pour fêter la réouverture des bars et des restaurants jusqu’à 23h (youpi !) je vous propose un petit cocktail qui sent bon l’été et le soleil : un mojito ! Mais ici sous forme d’entremets et pas de boisson ! Du rhum, de la menthe rafraichissante, du citron...

Lire la suite

Rédigé par anne-lise

Publié dans #entremets, #buffet

Repost0