entremets

Publié le 24 Avril 2019

A l’occasion des fêtes de Pâques, j’avais envie de réaliser un entremets au chocolat. La recette est connue, il s’agit d’un grand classique de l’école Valrhona, avec 3 mousses aériennes aux 3 chocolats sur un biscuit, le tout recouvert par un glaçage...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #Pâques, #gâteau, #entremets

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Publié le 10 Avril 2019

Pâques approche à grands pas... Si vous voulez un dessert fruité et gourmand à la fois, et sans chocolat, je vous propose une jolie couronne aux parfums de vanille, rhum, framboise et spéculos! Tout un programme, mais on peut la préparer en avance en...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #Pâques, #entremets, #fête des mères, #gâteau

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Publié le 13 Février 2019

Bientôt la saint Valentin… Pourquoi ne pas réaliser un dessert sous le signe de la passion (et du chocolat au lait !). Ces 2 saveurs se marient très bien avec la douceur du chocolat au lait et le peps acidulé de la passion. L’ensemble est peu sucré mais...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #Saint Valentin, #entremets, #gâteau

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Publié le 30 Janvier 2019

Qui ne connait pas l’association parfaite Framboise-Litchis-Rose de Pierre Hermé ??? C’est juste une merveille dans son dessert Ispahan avec la douceur de la rose, le côté acidulé de la framboise associé à la saveur fruité du litchi. J’ai eu très envie...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #Saint Valentin, #buffet, #entremets

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Publié le 11 Janvier 2019

Bon j’avoue, au départ j’avais l’intention de réaliser la magnifique bûche pomme et miel de Vincent Guerlain publiée dans le magazine « fou de pâtisserie » de décembre… Et puis la réalisation me semblait beaucoup trop longue dans mon planning sachant...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau, #noël, #entremets

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