noel

Publié le 23 Décembre 2021

Bon, je crois que le repas du réveillon approche à grands pas...Et il est compliqué de trouver un dessert festif et rafraichissant à la fois. J'ai la solution avec des boules de Noël au citron vert, ananas et rhum sur une dacquoise et un croustillant....

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #entremets, #noël, #gâteau

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Publié le 26 Mars 2021

Je pense que j’ai un problème quand je passe devant un magasin d’accessoires de pâtisserie : je suis littéralement aimantée. C’est terrible j’ai beau me raisonner, je finis toujours par ressortir de la boutique avec des ingrédients, une douille, un moule...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #entremets, #noël

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Publié le 28 Janvier 2021

Ça vous tente de repartir au Japon ? Toujours un départ depuis votre cuisine : aucun risque sanitaire ! Après les dorayakis, je vous propose un dessert plus acidulé et de saison avec le yuzu. Cet agrume est typique des saveurs japonaises et il faut le...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #entremets, #noël

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Publié le 6 Janvier 2021

Certains se demandent peut-être comment réaliser des moulages en chocolat très facilement sans ruiner sa cuisine, ou sans échec??? C'est une opération qui peut faire peur, car si vous avez déjà essayé sans connaitre quelques astuces (de chimie!) vous...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #technique, #noël, #Pâques

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Publié le 21 Décembre 2020

Envie d’un peu d’exotisme pour les fêtes sans prendre l’avion et sans se déplacer de chez soi ? Facile, j’ai ce qu’il vous faut avec une buche coco-mangue passion bien parfumée (bon, il va manquer les palmiers, la chaleur mais point positif pas de décalage...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #entremets, #noël

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