technique

J’ai eu l’immense privilège de faire un atelier pâtisserie avec Nina Métayer sur le thème du Paris-Brest. C’était un moment plaisir, d’échange, tout en simplicité et en gourmandise, j’ai aaaaaadoré !!! Nina Métayer est une personne adorable, passionnée...

Lire la suite

Allez, je profite d'une vilaine météo pour rester coincée dans ma cuisine à m'amuser... Demain c'est lundi de Pâques, donc voilà 3 petites recettes sur ce thème avec des meringues à la fève de tonka en forme de poule et des lapins entremets (soit chocolat...

Lire la suite

J'ai toujours aimé les violettes, fleurs délicates, discrètes qui annoncent l'arrivée du printemps. Je crois que ça me rappelle mon enfance et les bouquets que je ramassais petite pour ma grand-mère. C'est tellement plaisant de voir ces tapis colorés,...

Lire la suite

Bon, il est grand temps de se lancer dans les préparatifs de desserts de Noël. Chaque année c’est le même problème : faire un dessert gourmand et chic mais aussi pas trop lourd pour la fin d’un repas festif assez copieux… Je vous propose donc une association...

Lire la suite

Vous avez sans doute vu passer ces magnifiques choux cylindriques chez les chefs ou sur les réseaux mais vous avez peur d’essayer ? Pourtant avec quelques astuces c’est possible et finalement tout à fait réalisable. Bref plus d’excuses pour se retrousser...

Lire la suite