Top articles

  • Tiramisu au spéculos façon entremets

    24 juin 2020 ( #anniversaire, #entremets, #gâteau )

    Qui n'aime pas les tiramisus? C'est tellement bon et finalement peu compliqué à faire...Le seul hic c'est souvent la présentation pas toujours très raffinée, d'où la présentation dans des verrines ou petits bocaux...mais c'est plus compliqué en version...

  • Tarte aux pêches royale de Jeffrey Cagnes

    11 septembre 2019 ( #buffet, #entremets, #gâteau )

    Bon, avec le rafraichissement de ces derniers jours, j’ai encore envie d’un peu de soleil dans ma cuisine pour faire durer l’été : Ça tombe bien, on trouve encore sur nos marchés de beaux fruits comme des jolies pêches bien juteuses et parfumées. Et quoi...

  • Tartelette citron vert ananas flambé

    25 novembre 2020 ( #buffet, #entremets, #noël )

    Vous avez envie de soleil, de voyage et d’exotisme sans bouger de chez vous ? (il faut dire qu’en ce moment on peut difficilement faire autrement non?) Alors j’ai ce qu’il vous faut avec des petites tartelettes citron vert et ananas flambé ! Prêts pour...

  • calisson pistache et meringue sapin

    31 décembre 2019 ( #confiserie, #buffet, #noël )

    Allez encore une dernière recette sur le thème des fêtes de fin d’année (il sera bien assez temps de mettre son foie au repos pendant le mois de janvier, non ?) : Je vous propose en guise de clôture de repas, des petites sucreries à grignoter sans faim...

  • Tarte poire caramel

    26 septembre 2019 ( #entremets, #gâteau )

    J’avais envie d’un dessert graphique et gourmand à la fois. Pourquoi ne pas associer les poires de saison au bon goût du caramel ? C’est un accord sans surprise mais qui fonctionne très bien et donne un dessert frais et gourmand à la fois. Pour le côté...

  • Finger aux noix caramélisées

    15 novembre 2018 ( #entremets, #gâteau )

    Bon voilà il faut que je l’avoue : j’adoooore les noix ! C’est un plaisir que je savoure en automne avec les noix du jardin et que je grignote sans faim. Alors quand on me promet un dessert aux noix et caramel, j’imagine déjà le goût en bouche et le plaisir...

  • Forêt noire individuelle

    07 février 2018 ( #gâteau, #entremets )

    J’avais très envie depuis quelques temps d’une forêt noire : la griotte, le chocolat, la chantilly arienne ! Une véritable gourmandise ce dessert ! Mais bien entendu je n’en avais jamais réalisé et je ne sais pas pourquoi l’idée d’en faire me semblait...

  • Gâteau surprise comme une pinata

    26 avril 2017 ( #gâteau, #goûter )

    Avec le mois d’avril et de juin arrive pour moi les dates d’anniversaire des enfants… Chaque année je m’amuse donc à trouver de nouvelles idées de gâteau en fonction de leurs envies ce qui n’est pas toujours facile à réaliser quand je veux que ce soit...

  • Tarte tatin selon william Lamagnère

    29 novembre 2018 ( #gâteau )

    Bon je sais ce que vous allez me dire… Pffff, encore une tarte avec des pommes, c’est vu et revu, non ? Et là je vous arrête de suite : c’est LA tarte tatin d’anthologie, le summum en matière de gourmandise. Bref il faut goûter cette association pomme-caramel-huile...

  • Entremets choco-orange

    13 février 2020 ( #Saint Valentin, #buffet, #entremets )

    Bon, on ne va pas se mentir, c’est la période des microbes, et tout le monde tombe autour de nous comme des mouches (si, si, ça sent le vécu !)… Il faut donc renforcer ses défenses immunitaires ! Donc, quoi de mieux qu’une bonne dose de vitamine C pour...

  • choux lapin de Pâques

    14 avril 2022 ( #Pâques, #gâteau, #goûter )

    Bon, Pâques est tout proche ainsi que les repas de famille. Histoire de s’amuser un peu je vous propose des lapinous de Pâques remplis de crème diplomate vanille rhum et décorés avec des œufs en chocolat ou aux amandes. J’avoue que je suis un peu retournée...

  • Panettone aux pépites de chocolat et écorce d'orange

    02 décembre 2020 ( #Boulangerie, #noël, #goûter )

    Enfin décembre est arrivé (je ne suis pas une inconditionnelle de novembre !) avec un peu de gaité et de légèreté (et ce n’est pas du luxe !). Avant d’attaquer dès la semaine prochaine les desserts festifs, je vous propose de préparer les goûters de Noël...

  • Roulé citron bergamote noisette

    10 février 2022 ( #Saint Valentin, #gâteau, #goûter )

    Bon, encore une fois je me suis retrouvée avec une belle quantité de citron bergamote à la maison… L’idée de faire un gâteau roulé est venue naturellement pour son côté régressif et tellement moelleux. Je me suis inspirée d’une recette de Cyril Lignac...

  • gâteau à la butternut et aux marrons

    04 novembre 2020 ( #goûter, #gâteau )

    Voilà une recette qui permet d’obtenir un dessert associant le marron et la butternut. L’intérêt ici c’est de ne pas employer de sucre directement (la crème de marron permet de le remplacer tout en apportant une saveur intéressante). De plus dans ce dessert...

  • Bombe framboise vanille

    29 juin 2016 ( #entremets )

    Et voilà le dernier anniversaire du mois de juin, celui de mon fils. Il voulait un anniversaire sur le thème des expériences et des savants fous. Pour accompagner toutes les expériences réalisées (vive le bicarbonate, le vinaigre et les colorants !) il...

  • Tarte aux fraises très girly

    18 avril 2018 ( #gâteau, #entremets, #buffet )

    Enfin la saison des fraises est arrivée ! Comme un rayon de soleil, rouges et parfumées les fraises nous font fondre de bonheur, et pour ma part m’inspirent de nombreux desserts… Voici donc une recette de tarte aux fraises mais présentée à la mode number...

  • Délice de caramel aux noix ou St Siffrein

    13 décembre 2017 ( #gâteau, #noël )

    Ça y est Noël approche à grands pas… et le rush des cadeaux a commencé. Il faut aussi commencer à réfléchir aux idées de menus et repas de fête. J’avoue que pour les desserts je ne manque pas d’idées en général (je ne dirais pas la même chose pour le...

  • tarte au citron bergamote

    18 janvier 2017 ( #gâteau )

    le citron bergamote Je ne sais pas si vous connaissez le citron bergamote mais c'est une vraie petite merveille. Sa saveur rappelle bien entendu le citron mais avec un zeste plus fin et délicat comme un parfum. Je n'ai pas pu m'empêcher d'en acheter l'autre...

  • Tarte dulcey caramel et spéculos

    16 mars 2022 ( #Pâques, #entremets, #gâteau )

    J’imagine que vous connaissez le dulcey, ce chocolat délicat de chez Valrhona avec un goût biscuité ? C’est une saveur que j’aime beaucoup dans les desserts car elle se marie très bien avec le caramel sans être dominante. Je vous propose donc de réaliser...

  • Entremets fraise-yaourt individuel

    11 octobre 2016 ( #entremets )

    terriblement gourmand! On me dit souvent que mes desserts sont très sympas mais trop caloriques ! C’est vrai qu’il est difficile de faire rimer light et pâtisserie, non ? Alors à force de chercher dans mes magazines « fou de pâtisserie » j’ai fini par...

  • pommes comme un millefeuille

    06 février 2020 ( #goûter, #gâteau )

    L’autre jour je suis tombée en admiration devant la photo de la pomme de François Perret (Chef Pâtissier du Ritz Paris). J’ai adoré sa présentation ludique et gourmande à la fois avec la pâte sucrée en haut et en bas de la pomme coupée en rondelle, sans...

  • Tarte framboise chocolat

    11 juin 2020 ( #buffet, #gâteau, #fête des mères, #entremets )

    Ça y est les beaux jours arrivent, les repas entre amis, les soirées festives reprennent enfin… Pour fêter ça je vous propose un dessert tout en gourmandise avec du chocolat et de fraicheur avec les framboises (ce qui plaira au plus grand nombre), sur...

  • tarte tatin ganache montée au miel

    02 mars 2022 ( #entremets, #gâteau )

    Bon, les fruits de printemps ne sont pas encore là et nous sommes dans la période de transition pour le chocolat avant l’overdose de Pâques… Donc il nous reste les fruits de saison locaux comme la pomme. C’est un fruit que j’aime particulièrement et dont...

  • Bûche sakura (fleur de cerisier)

    30 décembre 2016 ( #noël )

    Allez, il est encore temps de se lancer dans une bûche pour le réveillon. Oui mais quelle bûche !!! Celle du célèbre pâtissier Sébastien Bouillet avec une influence très japonaise (thé à la fleur de cerisier et à la griotte). Bûche pleine de saveur, délicatement...

  • tarte fruits rouges pistaches

    10 octobre 2019 ( #buffet, #gâteau, #fête des mères )

    J’ai la chance d’être dans un département où l’on trouve de beaux fruits et légumes facilement…Il y a encore une semaine il n’était pas difficile de trouver les dernières fraises et framboises sur les étals…et forcement je n’ai pas réussi à résister ! De...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>