Top articles

  • Millefeuille pomme vanille

    22 mars 2017 ( #gâteau )

    Voilà une petite recette toute simple et pour autant bien gourmande : L’association de la pomme caramélisée avec la vanille et une pâte feuilletée bien croustillante ! Pour la présentation je me suis inspirée des millefeuilles de Christophe Michalak (un...

  • Boule de Noël ananas citron vert

    23 décembre 2021 ( #entremets, #noël, #gâteau )

    Bon, je crois que le repas du réveillon approche à grands pas...Et il est compliqué de trouver un dessert festif et rafraichissant à la fois. J'ai la solution avec des boules de Noël au citron vert, ananas et rhum sur une dacquoise et un croustillant....

  • Fantastik aux 2 chocolats

    05 avril 2017 ( #gâteau )

    Pâques approche à grand pas…Il est temps de penser à un dessert qui plaise aux enfants (et aux adultes !). Pourquoi ne pas le faire en associant du chocolat au lait pour la douceur et du chocolat noir pour le goût marqué. Pour rajouter du croustillant...

  • Tarte banoffee

    18 février 2021 ( #Saint Valentin, #gâteau, #entremets )

    Nous avons la chance de pouvoir voir avec les réseaux sociaux, les photographies des réalisations de grands chefs pâtissiers. C’est un véritable plaisir pour les yeux, mais aussi parfois un supplice tellement l’envie est grande de goûter !!! Et comme...

  • Cupcakes aux saveurs d'Asie pour le nouvel an chinois

    21 février 2018 ( #gâteau, #goûter )

    Après la saint Valentin, il y avait le 16 février le nouvel an chinois. Comme chaque année c’est l’occasion de réaliser des recettes savoureuses avec des saveurs différentes. J’adore en particulier la citronnelle que nous utilisons peu (ou pas du tout...

  • Tarte bourdaloue pomme de pin

    21 janvier 2021 ( #goûter, #gâteau )

    Si vous avez envie d’un dessert à base de poires et d’amandes, ne cherchez plus : cette recette est terriblement gourmande avec le goût subtil de la poire william cuite dans un sirop à la vanille, la pâte sucrée beurrée et croustillante et la rondeur...

  • Blondie vegan à la butternut et aux pépites de chocolat

    13 octobre 2021 ( #Halloween, #goûter, #gâteau, #vegan )

    Je ne sais pas si vous connaissez le blondie mais c’est une recette qui ressemble visuellement au brownie mais avec pas ou peu de chocolat. Cela donne un dessert malgré tout bien gourmand et bien sympathique pour le goûter, et ça tombe bien nous sommes...

  • Fraisier déstructuré

    03 mai 2017 ( #gâteau, #entremets )

    Envie de fraises ? Pourquoi ne pas faire un fraisier déstructuré pour changer? Exit la présentation traditionnelle et vive l’inspiration du moment ! Bref la recette proposée est une base de pâte sablée et biscuit aux amandes, surmontée par des quenelles...

  • tarte framboise-rose

    27 août 2021 ( #gâteau, #buffet )

    Je crois que c’est bientôt la rentrée…J’avoue que j’ai fait une loooongue pose sur le blog pour les recettes, mais il est temps de m’y remettre car les vacances c’est terminé… Alors comme la rentrée me donne le bourdon, je vais rester en été et vous proposer...

  • Macarons au yuzu

    14 novembre 2019 ( #buffet, #confiserie, #noël, #gâteau )

    Qui n’a pas entendu parler du yuzu, cet agrume japonais tellement aimé par les grands chefs ??? Et bien malgré des voyages au Japon, et de très nombreuses recherches, je n’ai jamais réussi à en trouver un frais. A croire que ces petites merveilles ne...

  • Petits pains sucrés en forme de citrouille

    20 octobre 2021 ( #vegan, #goûter, #gâteau, #Halloween )

    Bon bientôt les vacances scolaires, mais aussi Halloween. Alors pour occuper les enfants je vous propose une petite recette ludique que l’on a pu voir un peu partout fleurir sur le net : Des petits pains en forme de citrouille ! Par contre j’ai vu beaucoup...

  • Mini entremets mangue vanille pour Noël

    20 décembre 2018 ( #buffet, #entremets, #noël )

    Vous n’avez pas encore d’idées pour le dessert de Noël ? Tic tac tic tac… l’heure avance… Bon, j’ai une recette très sympa à proposer, pas très longue à faire et qui permet de réaliser 10 jolis petits entremets mangue vanille. La fraicheur de la mangue...

  • entremets douceur chocolat framboise

    14 octobre 2020 ( #anniversaire, #entremets, #gâteau )

    En passant devant la vitrine de mon pâtissier, j’ai découvert un dessert tout en douceur alliant la rondeur du chocolat au lait et le peps de la framboise. Le visuel sympathique consistait à surmonter une base de biscuit chocolat par des dômes de ganache...

  • Bicuits donuts

    19 juin 2019 ( #biscuit, #anniversaire, #biscuits, #goûter )

    Ah le mois de juin et les beaux jours qui arrivent (enfin !) !!! C’est aussi le mois de nombreux anniversaires comme celui de mon fils. Alors que faire pour régaler une tribu de copains qui viennent envahir le jardin et courir dans tous les sens ??? Bien...

  • Dorayaki et anko

    14 janvier 2021 ( #brunch, #goûter )

    Les voyages me manquent. Difficile de se projeter dans les prochains mois dans une idée de destination lointaine (ou pas d’ailleurs !), le contexte sanitaire étant tellement incertain, tout comme les vols d’ailleurs…Alors oui, c’est bon pour la planète...

  • Feuilleté figue cannelle

    13 septembre 2017 ( #gâteau, #buffet )

    Viiiiiite, il faut en profiter : la saison de la figue fraiche est courte ! Comment résister quand elles sont gorgées de sucre et merveilleusement parfumées ? J’adore les associer avec de la cannelle ou de la badiane (dans de la confiture) ce qui donne...

  • Cake bûche mon beau sapin

    13 décembre 2016 ( #noël )

    J’avais envie de réaliser une sorte de bûche pour le goûter des enfants mais avec un esprit ludique. Pari réussi lors de la dégustation car ils ont été très surpris de découvrir à l’intérieur d’un cake très moelleux à la pistache un insert en forme de...

  • calisson maison amarena

    23 janvier 2019 ( #buffet, #confiserie, #noël )

    Vous aimez les calissons, ces petites gourmandises qui se vendent à prix d’or et qui se mangent sans faim ? Par contre si comme moi, vous avez la fâcheuse tendance à regarder la composition à l’arrière de la boite, vous verrez que la liste des ingrédients...

  • Cruffins

    24 mai 2017 ( #goûter, #Boulangerie )

    Voilà une petite recette bien sympathique pour le gouter ou le petit déjeuner. Il s’agit de cruffins… Non, non ce n’est pas une faute de frappe, c’est une viennoiserie hybride entre le croissant et le muffin d’où le terme cruffin ! A vrai dire le terme...

  • Bûche mojito

    12 décembre 2018 ( #noël, #gâteau )

    Enfin le mois de décembre, avec ses décorations, ses traditions…et bien entendu ses repas de fêtes ! Bref, il faut commencer à réfléchir aux repas de fin d’année, et en particulier pour ma part au dessert ! Donc je suis en pleine phase de test, et de...

  • macaron noisette vanille

    21 juillet 2020 ( #buffet, #gâteau )

    Ahhhhh, non ! Pas encore une recette de macaron !!! Et bien si !!! Mais attention il y a des variantes dans cette recette et le résultat est franchement étonnant : J’ai eu envie d’incorporer de la poudre de noisettes dans les coques de macarons ce qui...

  • Pavlova mangue

    18 mars 2021 ( #gâteau, #buffet, #anniversaire )

    Après un repas un peu pouf pouf quoi de mieux qu’un dessert à base de fruit ? Une jolie pavlova à la mangue est une bonne solution ! Bref vous avez compris, l’alliance de la meringue croquante, de la chantilly aérienne et des mangues fraiches c’est juste...

  • Pomme caramélisée façon mini tatin

    11 octobre 2017 ( #gâteau )

    Les pommes et le caramel quel bonheur ! C’est une association qui fonctionne parfaitement… Et si on ajoute par-dessus une petite quenelle de chantilly c’est le bonheur assuré ! Je me suis dit qu’il serait sympathique de présenter un dessert individuel...

  • Millefeuille de crêpes au Dulcey

    22 février 2017 ( #gâteau, #goûter )

    Ca vous tente? Depuis que j’ai de la pâte à tartiner maison au Dulcey dans mon frigo je me suis dit que ce serait bien sympathique de l’utiliser dans un dessert bien gourmand… Alors en réfléchissant l’idée de l’associer avec des crêpes a semblé évidente…...

  • Tartelettes surprises poires caramel

    04 avril 2018 ( #gâteau, #entremets )

    Si vous aimez la poire et le caramel, cette recette est pour vous ! Je me suis inspirée d’une recette de Christophe Adam que tout le monde a déjà vu avec fruits secs et caramel. Mais voilà, j’avais très envie de déguster de jolies petites poires qui m’attendaient...

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