Top articles

  • Tempérage du chocolat

    06 janvier 2021 ( #technique, #noël, #Pâques )

    Certains se demandent peut-être comment réaliser des moulages en chocolat très facilement sans ruiner sa cuisine, ou sans échec??? C'est une opération qui peut faire peur, car si vous avez déjà essayé sans connaitre quelques astuces (de chimie!) vous...

  • chutney de figues

    12 juillet 2017 ( #confiture, #brunch )

    Comme chaque année le jardin est généreux et produit de nombreux fruits plus sucrés les uns que les autres ! En ce moment les figues fleurs font plier les branches des figuiers avec une production abondante pour notre plus grand plaisir ! Avec ces merveilles...

  • Gaufrettes pour le goûter

    05 septembre 2018 ( #goûter, #biscuit, #biscuits )

    Ça y est, c’est la rentrée… Et qui dit rentrée, dit emplois du temps rythmé à gérer pour toute la famille… Heureusement qu’il y a des pauses bien appréciées dans la journée comme par exemple le moment sacré du gouter ! Je vous propose du coup une recette...

  • Tuiles spirales au chocolat ou amandes

    28 février 2018 ( #goûter, #biscuit, #biscuits )

    Voilà les vacances scolaires tant attendues, et avec tout ce temps libre, des températures polaires ! L’équation est simple : enfants à occuper + températures glaciales = pâtisseries dans la cuisine ! (à ne pas sortir un orteil dehors) Nous voilà donc...

  • Cheesecake mousseux comme un tourteau fromager

    15 novembre 2017 ( #gâteau, #goûter )

    Je ne sais pas si vous connaissez le tourteau fromager : c’est une spécialité du Poitou réalisée avec du fromage frais. La mie de ce dessert est particulièrement alvéolée et parfumée. La surface est bien noire et l’intérieur jaune. Le gâteau que je propose...

  • Tarte tatin façon Fantastik

    23 avril 2016 ( #gâteau )

    J'adore la tarte tatin, avec ses pommes caramélisées bien fondantes. C'est simple et efficace! Mais j'avais envie de changer de présentation, trop classique et pas trop originale... Pourquoi pas imaginer une tarte à la façon Christophe Michalak, comme...

  • Tarte aux mirabelles comme chez mamie!

    30 août 2016 ( #gâteau )

    Le jardin est généreux en ce moment : les arbres fruitiers regorgent de fruits. En particulier on trouve ces merveilleuses petites prunes couleur or. Le parfum des mirabelles est délicat : elles sont d’ailleurs aussi bonnes cuites que crues. Chaque fin...

  • Mini gravity dôme

    17 juin 2016 ( #gâteau )

    Qui n’a pas vu sur internet des exemples de gravity cake ??? C'est ludique et rigolo. Pour l’anniversaire de mon fils j’avais envie d’essayer des versions individuelles à la place d’un gros gâteau. J’ai donc décidé d’utiliser des empreintes en forme de...

  • Tartelettes courgette chèvre menthe

    23 juin 2021 ( #entrée )

    Pour une fois, je vous propose une recette salée. Donc pas de dessert mais une présentation à l’assiette qui fait penser à des froufrous et rappelle les décorations de certains gâteaux (et oui, on ne se refait pas !). Bref il s’agit d’une association...

  • Tarte tian soleil

    26 septembre 2018 ( #entrée )

    Voilà pour une fois une recette salée réalisée plusieurs fois cet été. J’avais vu dans les magazines des photos de tartes étoilées et l’idée de présenter de cette façon me semblait intéressante. Concernant la garniture, j’avoue n’avoir suivi aucune recette...

  • Nids de Pâques faciles et rapides

    28 mars 2018 ( #Pâques, #goûter )

    Damned ! Dans quelques jours c’est déjà le week-end de Pâques… Et qui dit Pâques, dit chocolat, lapins, œufs et tout le reste ! Bref si vous n’avez pas envie d’aller prendre un bain de foule dans le rayon chocolat des supermarchés, ni de décrypter la...

  • Beignets de Mardi Gras

    01 mars 2017 ( #goûter, #Mardi Gras )

    Il ne fait pas beau, c’est tout gris et moche, et hier c’était mardi gras ???? J’ai la solution pour retrouver le moral (et les calories !) : faire des beignets ! Je ne sais pas vous, mais j’ai des souvenirs d’enfance de ma grand-mère préparant des beignets,...

  • Sprits

    21 mars 2018 ( #goûter, #biscuit, #biscuits )

    Vous connaissez les sprits, ces petits gâteaux qui existent depuis notre enfance bien sablés et friables ? Ils sont très faciles à faire et se conservent bien (enfin pas trop car chez moi ils sont vite mangés !). Voilà donc une petite recette facile sans...

  • Sirop de thym frais

    01 juin 2018 ( #goûter, #boisson )

    Depuis peu je me suis lancée dans un sirop de thym frais. Je sais que cela peut paraitre étonnant mais c’est une vraie révélation pour moi : j’adoooooore ! C’est vrai qu’au début en réalisant ce sirop, je pensais plus à l’utiliser dans des marinades salées...

  • Glace cactus fraise et yaourt

    27 juin 2019 ( #glace, #goûter )

    Bon, j'imagine qu'avec les températures caniculaires actuelles si je vous propose d'allumer votre four vous allez crier au scandale, non??? Et bien ça tombe bien car je vous propose un peu de fraicheur et de douceur avec des glaces maison à la fraise...

  • Tarte poire macaron

    09 novembre 2016 ( #gâteau )

    Avec l'arrivée des jours venteux, des premiers pare-brise à gratter le matin, du froid qui fait mal aux doigts, on a envie d'un peu de douceur, de cocooning avec une bonne tasse fumante non? Voilà donc la recette d'une tarte pleine de rondeur, de parfum...

  • Crumble poire châtaigne

    21 novembre 2019 ( #gâteau, #goûter )

    Voilà une petite recette qui sent bon les journées pluvieuses et le cocooning. Bref une recette réconfortante, vite faite comme on les aime: un petit crumble poire châtaigne! J'adore la poire (on la retrouve du coup dans de nombreuses recettes!) avec...

  • chiffon cake aux noix

    10 octobre 2018 ( #gâteau, #goûter )

    Bon je crois que c’est l’automne, exit les très belles journées : la pluie a fait son retour et les envies de grignoter aussi pour se réchauffer ! Je vous propose donc une recette de saison bien réconfortante avec ses noix si savoureuses, pleine de tendresse...

  • Pâte à tartiner au caramel

    02 février 2022 ( #Mardi Gras, #goûter, #chandeleur )

    C’est aujourd’hui la chandeleur… Alors non, je ne vous ferai pas l’affront de publier une recette de crêpes, ni de pancakes car on trouve largement ce qu’il faut sur de nombreuses publications. Par contre j’ai LA recette ultime, le graal de la gourmandise...

  • cake marbré zébra

    20 septembre 2017 ( #gâteau, #goûter )

    Je ne sais pas vous, mais pour moi la chute des températures est synonyme de ventres vides. Dans la maison pour le goûter il faut trouver vite de quoi nourrir et caler les estomacs affamés, sinon c’est l’émeute dans les placards ! J’ai retrouvé pour mon...

  • Bâtonnets à l'anis vert

    07 novembre 2018 ( #biscuit, #biscuits, #goûter )

    Je ne sais pas si c’est votre cas, mais personnellement la météo de novembre me donne envie de tenir une bonne tasse de thé bien chaude et de grignoter des petits gâteaux en regardant le mauvais temps dehors…Et la pluie, le ciel gris en ce moment ce n’est...

  • Vacherin poire carambar!

    26 juillet 2017 ( #gâteau, #glace )

    Dans la série mon jardin est fantastique je demande les poires précoces ! Qui n’aime pas l’association meringue, carambar et compotée de poires au parfum délicat, bref un vacherin homemade ? Je propose aussi cette recette encore une fois pour le défi...

  • mini kouglofs au sucre muscovado

    17 mai 2018 ( #gâteau, #goûter )

    Vous connaissez le sucre muscovado ? C’est un sucre de canne complet, non raffiné en provenance des Philippines et de l'Île Maurice. Et son goût est juste magique (pour moi le meilleur des sucres car il est très typé et avec une saveur unique) avec des...

  • Brioche bonhomme

    21 novembre 2018 ( #Boulangerie, #goûter )

    Alors, que faire un mercredi où il fait froid, avec de la pluie en prévision ???? Et bien oui, sortons la farine, le sucre, la levure et le beurre et amusons-nous ! J’adore la boulange, et mettre mes mains dans la farine c’est mieux qu’une boule anti-stress,...

  • Macarons au citron vert

    26 juillet 2018 ( #goûter, #biscuit, #buffet )

    Ah les macarons ! C’est toujours une valeur sûre quand on veut terminer un bon repas ou accompagner un café gourmand. Comme je trouve souvent trop sucrées ces jolies coques, je propose une garniture acidulée bien fraîche pour la saison: le citron vert. Pour...

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