crèmeux de concombre menthe, petits pois et feta

Voilà une recette parfaite pour les journées bien chaudes d'été:

une soupe bien froide et parfumée sans la moindre cuisson: le top quand on ne veut pas brancher son four ou sa plaque de cuisson! Et cerise sur le gâteau ça ne prend que quelques minutes.

Je profite de cet article pour participer avec grand plaisir au défi de cuisine du site recettes.de du mois de juillet sur les recettes fraîches.

Les ingrédients sont simples:

100g de petits pois surgelés

1 concombre pelé et épépiné

20 feuilles de menthe

1 bloc de feta

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

La recette consiste à mettre dans un blender tous les ingrédients avec seulement la moitié de la feta puis à mixer avec un petit verre d'eau.

Simple non?

Pour la présentation finale il ne reste qu'à mettre le reste de feta en morceaux sur la soupe froide, un petit filet d'huile d'olive et il ne reste plus qu'à se régaler!

Comments

[Marion]

Une soupe bien gourmande et fraîche !
Bonne journée, bises.

[Minimirabelle]

Je ne me sens pas concernée par les chaudes journées, néanmoins, j'apprécierais beaucoup ce crémeux !

[anne-lise]

Merci! J’avoue que cette recette a aussi un bel avantage en plus de la fraîcheur: sa rapidité déconcertante! Un vrai plus pour gagner du temps et se régaler quand même 😉!