chantilly and co

C’est la pleine saison du coing, fruit à la saveur délicate et bien parfumée. Il se marie à merveille avec la pomme caramélisée. Alors pourquoi ne pas tenter des choux garnis de cette compotée, et pour donner encore plus de gourmandise, de surmonter l’ensemble...

Voilà une recette qui permet d’obtenir un dessert associant le marron et la butternut. L’intérêt ici c’est de ne pas employer de sucre directement (la crème de marron permet de le remplacer tout en apportant une saveur intéressante). De plus dans ce dessert...

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Brioche citrouille pour Halloween

Publié le 28 Octobre 2020

Bientôt Halloween, et pas d’idée pour la cuisine sur ce thème ? Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par une brioche citrouille pour le goûter ? Les enfants éviteront ainsi de manger plein de sucreries remplies de colorants et de conservateurs ! Bon...

Avec les vacances de Toussaint, et la météo pas toujours clémente, pourquoi ne pas s'enfermer dans la cuisine et retomber en enfance avec un cake sucré à la butternut et aux épices? Et histoire de sourire un peu plus, pourquoi ne pas décorer le cake façon...

En passant devant la vitrine de mon pâtissier, j’ai découvert un dessert tout en douceur alliant la rondeur du chocolat au lait et le peps de la framboise. Le visuel sympathique consistait à surmonter une base de biscuit chocolat par des dômes de ganache...