chantilly and co

Qui n’a pas entendu parler du yuzu, cet agrume japonais tellement aimé par les grands chefs ??? Et bien malgré des voyages au Japon, et de très nombreuses recherches, je n’ai jamais réussi à en trouver un frais. A croire que ces petites merveilles ne...

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Voilà un dessert tout droit sorti de mon imagination alliant la fraicheur de la poire William, l’onctuosité du chocolat au lait et le croquant de la dacquoise à la noisette et du chocolat noir ! Tout un programme…Mais un beau mariage gustatif : j’ai adoré...

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C’est bientôt Halloween, et vous avez peut-être à la maison une armée de petits monstres affamés…Alors pourquoi ne pas les occuper à réaliser des cookies diaboliques bien chocolatés aux m&m’s. On dirait qu’ils sont recouverts d’œufs d’araignée géante,...

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Voilà une recette bien de saison au couleurs et saveurs de l’automne et d’Halloween : Une tarte sucrée à la courge butternut et aux épices ! Rien de technique dans cette tarte, juste beaucoup de douceurs et une saveur délicate apportée par la butternut...

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J’ai la chance d’être dans un département où l’on trouve de beaux fruits et légumes facilement…Il y a encore une semaine il n’était pas difficile de trouver les dernières fraises et framboises sur les étals…et forcement je n’ai pas réussi à résister ! De...

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