chantilly and co

Vous avez déjà essayé de faire un grand tiramisu et de le servir ensuite en portion ? C’est une horreur, pas question goût bien entendu, mais au niveau de la présentation : Ça dégouline, ça se répand dans le plat et dans l’assiette et ça ne ressemble...

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Choux citron bergamote

Publié le 7 Mars 2018

Je ne sais pas si vous connaissez le citron bergamote mais pour ma part je ne m’en lasse pas : Sa saveur rappelle bien entendu le citron mais avec un zeste plus fin et délicat comme un parfum. Bref c’est une vraie gourmandise ce citron ! Seul point négatif...

Voilà les vacances scolaires tant attendues, et avec tout ce temps libre, des températures polaires ! L’équation est simple : enfants à occuper + températures glaciales = pâtisseries dans la cuisine ! (à ne pas sortir un orteil dehors) Nous voilà donc...

Après la saint Valentin, il y avait le 16 février le nouvel an chinois. Comme chaque année c’est l’occasion de réaliser des recettes savoureuses avec des saveurs différentes. J’adore en particulier la citronnelle que nous utilisons peu (ou pas du tout...

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Pommes au four façon crumble

Publié le 15 Février 2018

Je ne sais pas si c’est votre cas mais parmi les souvenirs d’enfance je revois chez ma grand-mère un plat généreux garni de pommes cuites au four bien dorées. C’était un dessert simple mais bien gourmand avec la caramélisation du sucre et cette odeur...