buffet

Publié le 31 Janvier 2025

Qui a dit que dessert ne rimait pas avec légèreté? En cette fin de janvier où tout le monde pense à un mois de rééquilibrage alimentaire après les excès des fêtes, je vous propose une recette gourmande et zéro culpabilité avec un maximum de plaisir à...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #buffet, #goûter, #recette légère

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Publié le 7 Janvier 2025

Pas de doutes avec la météo actuelle, nous sommes en plein hiver. Alors pour réchauffer le cœur et les papilles je vous propose des boules de neige sucrées alliant gourmandise et trompe l’œil. La composition est constituée d’un pain de gêne à la base...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #entremets, #gâteau, #noël, #buffet

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Publié le 21 Novembre 2024

J’ai eu l’immense privilège de faire un atelier pâtisserie avec Nina Métayer sur le thème du Paris-Brest. C’était un moment plaisir, d’échange, tout en simplicité et en gourmandise, j’ai aaaaaadoré !!! Nina Métayer est une personne adorable, passionnée...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #buffet, #gâteau, #technique

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Publié le 16 Octobre 2024

Si les saveurs réconfortantes de l’automne vous attirent, voici une recette qui devrait vous plaire avec des pommes fondantes caramélisées sur un petit biscuit croquant, le tout surmonté d’une chantilly gourmande. Cela fait penser à une tarte tatin mais...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #biscuit, #buffet, #entremets, #gâteau

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Publié le 29 Août 2024

L'été est la saison des fruits, et j'avoue que j'ai de la chance de trouver des fraises chez mon petit producteur encore maintenant. Elles sont certes plus petites qu'au printemps mais au niveau gustatif c'est une véritable explosion de saveurs! Bref...

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Rédigé par anne-lise

Publié dans #gâteau, #goûter, #buffet, #anniversaire

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