Top articles

  • Viennoiseries faciles

    25 janvier 2017 ( #Boulangerie, #goûter )

    un petit croissant? Si certains bavent devant les vitrines des boulangeries à la vue des viennoiseries, et veulent retrouver cette odeur alléchante dans leur maison, alors cette recette est pour vous ! Pour être franche c’est super simple à faire et beaucoup...

  • Mini éclair fruits rouges

    29 juin 2017 ( #gâteau, #buffet )

    Le mois de juin est toujours l’occasion de se réunir pour le plus grand plaisir de tous. Ce mois festif permet de profiter de soirées agréables, conviviales autour d’un bon verre tout en grignotant autour d’un buffet. Comme les températures estivales...

  • L'exotique

    08 février 2017 ( #gâteau, #entremets )

    Laissez vous tenter! Envie d’un peu de soleil, de moins de vent et de plus de gaité ? J’ai ce qu’il faut ! un dessert plein de douceurs et de couleurs mélangeant les fruits exotiques : noix de coco, mangue, vanille et fruits de la passion. Bref un vrai...

  • Tarte mangue fraicheur citron vert

    15 mars 2017 ( #gâteau )

    Un vrai bonheur! J’adore les fruits, mais si je ne devais en choisir qu’un seul ma préférence serait la mangue. En ce moment on peut en trouver de très belles, bien juteuses et parfumées, rien que la couleur donne déjà la pêche ! Ce fruit est donc une...

  • Gâteau surprise comme une pinata

    26 avril 2017 ( #gâteau, #goûter )

    Avec le mois d’avril et de juin arrive pour moi les dates d’anniversaire des enfants… Chaque année je m’amuse donc à trouver de nouvelles idées de gâteau en fonction de leurs envies ce qui n’est pas toujours facile à réaliser quand je veux que ce soit...

  • Bombe framboise vanille

    29 juin 2016 ( #entremets )

    Et voilà le dernier anniversaire du mois de juin, celui de mon fils. Il voulait un anniversaire sur le thème des expériences et des savants fous. Pour accompagner toutes les expériences réalisées (vive le bicarbonate, le vinaigre et les colorants !) il...

  • tarte au citron bergamote

    18 janvier 2017 ( #gâteau )

    le citron bergamote Je ne sais pas si vous connaissez le citron bergamote mais c'est une vraie petite merveille. Sa saveur rappelle bien entendu le citron mais avec un zeste plus fin et délicat comme un parfum. Je n'ai pas pu m'empêcher d'en acheter l'autre...

  • Entremets fraise-yaourt individuel

    11 octobre 2016 ( #entremets )

    terriblement gourmand! On me dit souvent que mes desserts sont très sympas mais trop caloriques ! C’est vrai qu’il est difficile de faire rimer light et pâtisserie, non ? Alors à force de chercher dans mes magazines « fou de pâtisserie » j’ai fini par...

  • Bûche sakura (fleur de cerisier)

    30 décembre 2016 ( #noël )

    Allez, il est encore temps de se lancer dans une bûche pour le réveillon. Oui mais quelle bûche !!! Celle du célèbre pâtissier Sébastien Bouillet avec une influence très japonaise (thé à la fleur de cerisier et à la griotte). Bûche pleine de saveur, délicatement...

  • Millefeuille pomme vanille

    22 mars 2017 ( #gâteau )

    Voilà une petite recette toute simple et pour autant bien gourmande : L’association de la pomme caramélisée avec la vanille et une pâte feuilletée bien croustillante ! Pour la présentation je me suis inspirée des millefeuilles de Christophe Michalak (un...

  • Fantastik aux 2 chocolats

    05 avril 2017 ( #gâteau )

    Pâques approche à grand pas…Il est temps de penser à un dessert qui plaise aux enfants (et aux adultes !). Pourquoi ne pas le faire en associant du chocolat au lait pour la douceur et du chocolat noir pour le goût marqué. Pour rajouter du croustillant...

  • Fraisier déstructuré

    03 mai 2017 ( #gâteau, #entremets )

    Envie de fraises ? Pourquoi ne pas faire un fraisier déstructuré pour changer? Exit la présentation traditionnelle et vive l’inspiration du moment ! Bref la recette proposée est une base de pâte sablée et biscuit aux amandes, surmontée par des quenelles...

  • Cake bûche mon beau sapin

    13 décembre 2016 ( #noël )

    J’avais envie de réaliser une sorte de bûche pour le goûter des enfants mais avec un esprit ludique. Pari réussi lors de la dégustation car ils ont été très surpris de découvrir à l’intérieur d’un cake très moelleux à la pistache un insert en forme de...

  • Cruffins

    24 mai 2017 ( #goûter, #Boulangerie )

    Voilà une petite recette bien sympathique pour le gouter ou le petit déjeuner. Il s’agit de cruffins… Non, non ce n’est pas une faute de frappe, c’est une viennoiserie hybride entre le croissant et le muffin d’où le terme cruffin ! A vrai dire le terme...

  • Millefeuille de crêpes au Dulcey

    22 février 2017 ( #gâteau, #goûter )

    Ca vous tente? Depuis que j’ai de la pâte à tartiner maison au Dulcey dans mon frigo je me suis dit que ce serait bien sympathique de l’utiliser dans un dessert bien gourmand… Alors en réfléchissant l’idée de l’associer avec des crêpes a semblé évidente…...

  • Dessert cocktail: dacquoise mojito!

    14 juin 2017 ( #gâteau )

    Avec la chaleur accablante actuelle qui n’a pas envie d’un peu de fraicheur ? La menthe est parfaite pour ça, ainsi que le citron vert… Bingo, je pense immédiatement au mojito ! et qui n’aime pas les mojitos ??? Oui mais voilà plutôt que de préparer un...

  • entremets chocolat au lait passion

    30 mars 2016

    L'association du chocolat au lait et du fruit de la passion bien acidulé est une belle réussite pour les gourmands... Il faut par contre choisir un bon chocolat au lait type Bahibé de chez Valrhona par exemple. Comme le temps de préparation est un peu...

  • Dôme poire william caramel

    30 novembre 2016 ( #entremets )

    Voilà un dessert bien gourmand qui mélange le caramel, la fraicheur et le parfum de la poire William, les amandes du biscuit et un petit croustillant praliné pour le croquant. La saison de la poire William est courte et c’est de loin ma poire préférée...

  • st jacques à l'émulsion de chou-fleur-topinambour et tuile de cacahuètes

    07 mars 2017 ( #entrée )

    Une entrée riche en goût J’adore les associations sucrées salées. Ce sont des mélanges qui peuvent s’opposer sur le papier mais qui une fois en bouche titillent les papilles et se révèlent toujours très intéressants. Pour une fois la recette que je propose...

  • Gâteau smiley

    21 juin 2017 ( #gâteau, #goûter )

    Avec le mois de juin arrive pour moi la date d’anniversaire de mon fils… Chaque année je m’amuse donc à trouver de nouvelles idées de gâteau en fonction de ses envies et de ses choix. Le thème qu’il a choisi cette année est un emoji smiley. Finalement...

  • Palmier homemade pour un petit café gourmand

    04 novembre 2016 ( #biscuit )

    Si vous aimez les palmiers feuilletés que l’on trouve dans les boulangeries, sachez qu’ils sont très simples à réaliser et nécessitent très peu d’ingrédients (pâte feuilletée et différents sucres). Question parfum, on peut s’amuser à les aromatiser :...

  • Meringue coeur à la fève de tonka

    18 mai 2016 ( #biscuit )

    Un peu de douceur dans ce monde de fou! Voilà une petite recette toute simple et qui séduit les enfants. La meringue est une meringue suisse (beaucoup plus facile à réaliser que la meringue française à mon goût), très girly avec un peu de colorant rose....

  • Tarte tagliatelle de courgette

    19 juillet 2016 ( #entrée )

    Pour une fois voici une recette salée. C'est la pleine saison de la courgette et c'est le moment de recevoir pour des petits repas entre amis. L'aspect esthétique de cette tarte me plaît beaucoup et le goût aussi d'ailleurs: toujours l'association de...

  • Entremets caramel vanille

    02 août 2016 ( #entremets )

    Voilà un dessert bien gourmand qui mélange le caramel, la vanille et les amandes du biscuit. Il peut largement contenir 10 belles portions. Les proportions sont pour un cercle de 26cm de diamètre. Crémeux Vanille-rhum - 225 g crème liquide 35% de MG -...

  • Donuts très girly

    15 novembre 2016

    Si vous avez déjà eu l’occasion d’aller aux USA, vous avez certainement goûté aux donuts. Comment résister à toutes ses couleurs, ce glaçage et toutes ces décorations variées? Les enfants bien entendu adorent. Aux États-Unis il y a même des chaines spécialisées...

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